2016年

2016年この年が最後の委託醸造となりました。新しく栃木県のワイナリーさんにもお願いして、ワインにして頂きました。その後、醸造免許を取得して未納税移入の手続きなど、解らないことだらけでCfaバックヤードワイナリーさんとVOTANO Wineさんにはとてもお世話になりました。

メルロー 「春」2016 (Cfaバックヤードワイナリー委託)

自社畑で収穫出来た初めてのメルロー。朝暗いうちから収穫して、栃木県のCfaバックヤードワイナリーさんまで車で運び込み委託醸造して頂きました。移動など色々大変でしたが、初の自社メルローだったので、充実感と感動で一杯でした。醸造はCfaさんに完全にお任せする形でしたので、ノンバリックで果実感を前面に押し出した優しい味わいのメルローになりました。生産本数250本。

シャルドネ 「春」2016 (Cfaバックヤードワイナリー委託醸造)

3年目、初めてシャルドネを栃木のCfaバックヤードワイナリーさんに委託醸造して頂きました。委託の関係で収穫日が早く、軽めでスッキリした味わいのシャルドネとなりました。朝暗いうちから収穫し、栃木まで運ぶのはなかなか大変でしたがとても良い経験になりました。生産本数101本。

メルロー 「春」2016 (VOTANO Wine委託醸造)

2016年、自社畑のメルローを初めてVOTANOワイナリーさんで委託醸造して頂きました。2年目の葡萄(メルロー)の樹なので、まだ若々しく優しい味わいとなりましたが、感動的な自社メルローの初ヴィンテージとなりました。生産本数143本。

ピノ・ノワール 「春」2016 (VOTANO Wine委託醸造)

3回目の委託醸造ワイン。この年は9月、10月の天候が不順でなかなか糖度が上がらず葡萄栽培にとっては難しいとしでした。ピノ・ノワールは水分過多で内部破壊が多く、選果をしながらの大変な収穫になりました。VOTANOワイナリーさん委託醸造品。生産本数156本。現在のラベル原型が完成。