ブログ Mascat Berry A マスカット・ベーリーA マスカット・ベーリーAは、新潟県の岩の原葡萄園の創設者である川上善兵衛しによって、1927年に交配育種されました。 アメリカ系ブドウ品種のベーリー(Bai-ley)とヨーロッパ系ブドウ品種のマスカットハンブル... 2020.03.10 ブログ葡萄品種
ブログ Gewurztraminer ゲヴュルツトラミネール ゲヴュルツとはドイツ語で香辛料という意味で、強く複雑なアロマを持つ事に由来する。 トラミネールは南チロル地方の村トラミンに由来し、現在でもトラミネール種の栽培が続けられている。トラミネール種はフランスではサヴ... 2020.03.10 ブログ葡萄品種
ブログ Kerner ケルナー Kerner(ケルナー)はドイツのヴュルテンベルク地方原産で、黒葡萄のTrollinger(トロリンガー)と白葡萄のRiesling(リースリング)の交配によって生まれた白葡萄のワイン用品種です。詩人ユスティヌス・ケルナーの名前... 2020.02.17 ブログ葡萄品種
ブログ Niagara ナイアガラはアメリカのニューヨーク州ナイアガラ原産。日本には岩の原葡萄酒の川上善兵衛氏が、明治26年に導入したといわれています。耐寒性が強い品種なので、北海道や長野県、山形県、秋田県、岩手県などで栽培が盛んです。 2020.02.15 ブログ葡萄品種
ブログ Riesling リースリングはシャルドネと並ぶ白の高貴品種。冷涼、日照量の豊富な塩尻市北小野地区で2018年から栽培を始めている。2020年産からリリース出来るのではないか。「白のカベルネ・ソーヴィニョン」と言われる位晩熟品種である為、収穫時期が鍵となる。 2020.02.07 ブログ葡萄品種
ブログ Cabernet Franc カベルネ・フラン カベルネ・ソーヴィニョンの親であることが、最新のDNA鑑定で判明した品種。カベルネ・ソーヴィニョンよりタンニン、アントシアニンが少なく、香りは華やか。ボルドー・サンテミリオン地区やポムロール地区でメルローの補助品種として... 2020.02.04 ブログ葡萄品種
ブログ Pinot Noir ピノ・ノワール カベルネ・ソーヴィニョンと並ぶ黒葡萄の王者。フランス、ブルゴーニュ地方が原産で最も有名。他の葡萄に比べ果皮がとても薄く、アントシアニンやタンニンは少ないが、酸味がやや強めで繊細で優雅なラズベリーやチェリー、ストロベリーなど... 2020.02.04 ブログ葡萄品種
ブログ Chardonnay シャルドネ ブルゴーニュ地方原産の白ワイン用高貴品種。品種自体に際立った特性がない代わりにテロワールや醸造法、熟成法をよく反映し世界中の産地で栽培がされている。フレッシュな酸味を持つ溌剌としたシャブリのようなタイプにもなれば、まろやかな酸... 2020.02.04 ブログ葡萄品種
ブログ Merlot メルロー フランス、ボルドー原産の黒葡萄。保水性の良い粘土質の土壌を好み、サンテミリオン地区やポムロール地区の重要品種。世界的にも有名なカベルネ・ソーヴィニョンより粒が大きく果皮が薄いのでタンニンの含有量も少なく、熟成が早い。ワインはボリ... 2020.02.04 ブログ葡萄品種