いにしぇの里物語り いにしぇの里物語り 第3話
「塩尻でそんな店やったって続かねぇよ!」老舗の居酒屋でたまたまとなりになった、おっちゃんが放った衝撃の一言。何もそこまで言わなくても・・。そんな感じで始まった店舗探し、そんな僕に更なる衝撃が襲い掛かる！！なんてこった・・
いにしぇの里物語り 
醸造 ワイナリー在庫2018
2018年
Merlot & Cabernet Franc「邦」キュベ・クニコ 2018 ¥8,000(税抜) 残18本
Pinot Noir「夏」Libra 2018 ¥3,000(税抜) 終売
Char...
醸造 ワイナリー在庫2017
2017年
Merlot「秋」北小野 2017 ¥4,500(税抜) 終売
Pinot Noir「夏」深呼吸 2017 ¥3,400(税抜) 終売
Merlot「夏」オールドルーキー 2017 ¥3,000(税抜) 終売
...
醸造 ワイナリー在庫2016
2016年
Pinot Noir「春」2016（VOTANO) ¥2,600(税抜) 終売
Merlot「春」2016（VOTANO) ¥3,000(税抜) 終売
Chardonnay「春」2016（Cfa) ¥3,000(税...
醸造 ワイナリー在庫2015
2015年
Pinot Noir「冬」2015 (飲食店のみ) 終売
醸造 ワイナリー在庫2014
2014年
Pinot Noir「冬」2014 (飲食店のみ) 終売
ブログ Riesling
リースリングはシャルドネと並ぶ白の高貴品種。冷涼、日照量の豊富な塩尻市北小野地区で2018年から栽培を始めている。2020年産からリリース出来るのではないか。「白のカベルネ・ソーヴィニョン」と言われる位晩熟品種である為、収穫時期が鍵となる。
いにしぇの里物語り いにしぇの里物語り 第2話
葡萄栽培を始める時は、JAなどの詳しい人にまずは聞いてみることが一番重要。苗木の発注や垣根資材などの情報や、補助金の有無など詳しく教えてもらえる。塩尻はワインの町と言われているが、地元ワインを置いてる店が少ないような。
ブログ Cabernet Franc
カベルネ・フラン
カベルネ・ソーヴィニョンの親であることが、最新のDNA鑑定で判明した品種。カベルネ・ソーヴィニョンよりタンニン、アントシアニンが少なく、香りは華やか。ボルドー・サンテミリオン地区やポムロール地区でメルローの補助品種として...
ブログ Pinot Noir
ピノ・ノワール
カベルネ・ソーヴィニョンと並ぶ黒葡萄の王者。フランス、ブルゴーニュ地方が原産で最も有名。他の葡萄に比べ果皮がとても薄く、アントシアニンやタンニンは少ないが、酸味がやや強めで繊細で優雅なラズベリーやチェリー、ストロベリーなど...