Charner
「シャルナー」　2020
ChKr-0002

[お詫び]昨年のリリース時にシャルナーの生産は今年が最後になると思います、とお伝えしましたが、今年も作ってしまいましたm(. .)m　というのも2020年からリースリングが初収穫出来る予定で、ケルナーはリースリングとアサンブラージュする予定でした。が、8~10月の天候が良すぎてリースリングの品質があまりにも最高でしたので、リースリング100%で作りたくなった為です。申し訳ございません。

2020年のシャルナーは自園シャルドネ(79%)、自園ケルナー(21%)。シャルドネは初めて赤仕込み(皮と種も一緒に発酵)し果実味とボリューム感を追求しました。そこに23度まで糖度の上がった完熟のケルナーをアサンブラージュ、古樽で3ヶ月熟成しました。昨年よりも樽香は控えめです。MLF(乳酸発酵)後直ぐに瓶詰でしたので、若干ガスを含みピリッとすると思います。

生産本数294本