Pinot Noir & Muscat Bailey A
「夏」　Danse des lucioles ~ほたるの舞~　2020
PN.A-00202

2020年は8~9月の好天もあり、ピノ・ノワールは収穫量も多くとても品質の良い葡萄が収穫出来ました。一樽はピノ100%で仕込みました、来春(2022年)リリース予定です。

Danse des lucioles ~ほたるの舞~ は、小松孔明氏のマスカット・ベーリーAとアサンブラージュしました。ピノはこの年初めて全房で自然発酵させてみました。マスカット・ベーリーAも自然発酵。赤系果実に紅茶のニュアンス、色んなキャンディを口一杯に頬張ったような、甘やかな味わい。余韻の長いミディアムボディの辛口赤ワインとなりました。

古樽にて12ヶ月熟成。ピノ・ノワール(53%)マスカット・ベーリーA(47%)

生産本数280本