いにしぇの里物語第10話
フランス研修3 Ch.Reyssonを出発し、ボルドーのワイナリー巡り。1番印象 […]
フランス研修3 Ch.Reyssonを出発し、ボルドーのワイナリー巡り。1番印象 […]
フランス研修2 パリ(ドゴール空港)到着後、そのまま飛行機でボルドーまで1時間、 […]
フランス研修 「BrasserieのでVin」を始めて4か月、2006年の7月位 […]
草と虫 3月に店を開き、4月に苗植えをし兎に角勢いでやってしまったはいいが、2刀 […]
初めての苗植え 2006年3月6日塩尻駅前に「BrasserieのでVin」をo […]
日本ワイン 一つ一つ課題をクリアしながら、着実に店の形が見えてきました。食材はな […]
人との繋がり 都内で約10年料理人として働き、帰郷。塩尻で新たにワイナリーを設立 […]
Wの衝撃‼ 「塩尻でそんな店始めたって続かねぇよ」 2006年当時、友達と塩尻の […]
アクション とにかく葡萄栽培をしてみよう!!と思い立ったはいいけれど、苗木は何処 […]
出会い 2005年9月東京での10年間の料理人生活を終え、地元塩尻に帰郷しました […]