醸造

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Black Queen

ブラッククイーン 2020年に、葡萄をお取引頂いている「信州塩尻コマツファーム」小松孔明氏が、新たにブラック・クイーンの栽培を始められ、初年度は17kgを頂いて試験的に醸造しました。2021年から本格的に収穫量が上がり、200kgを仕込み...
醸造

いにしぇの里物語り 第13話

レインプロテクション な、な、なんだこれは?! VOTANO WINE坪田さんの畑で研修をさせて頂いている時に、最も衝撃を受けた畑作業が「レインプロテクション」設置&回収・・でした。 GDC(ジェノヴァダブルカ...
醸造

いにしぇの里物語り 第12話

研修 さてどうしたものか・・。ワイナリーを設立するには一体何から始めたらよいのか?全く見当もつきませんでしたが、まずはワイナリーさんで働きながらその仕事内容を教えて頂き、学習するという事。しかし、飲食店をやりながらではなかなか働かしてくれ...
醸造

いにしぇの里物語り 第11話

怒涛のワイナリー設立編 突入! フランス研修旅行に同行させて頂いてから、更にワインの魅力に引き込まれていきました。「のでVin」にもワイナリー関係の方や、日本ワイン好きな方々に来て頂けるようになり、ワンオペで回していた店が忙しくなってきま...
醸造

ワイナリー在庫2021

2021 Domaine Niagara「冬」樽熟ナイア シンア(ハーフボトル)2021 ¥1,200(税抜)  残430本 Muscat Bailey A「春」 Narrative ナラティブ 2021 ¥2,500(税抜) ...
2020

ワイナリー在庫2020

2020 Merlot & Cabernet Franc  「秋」相対性 2020 ¥4,500(税抜)  残480本 Chardonnay「夏」Transformationトランスフォーメーション 2020 ¥3,000(...
醸造

ワイナリー在庫2019

2019 Merlot & Cabernet Franc  「秋」木洩れ日 2019 ¥4,000(税抜) 終売 Chardonnay「夏」イノセンス 2019 ¥3,000(税抜) 終売 Pinot Noir &am...
醸造

ワイナリー在庫2018

2018年 Merlot & Cabernet Franc「邦」キュベ・クニコ 2018   ¥8,000(税抜)   残30本 Pinot Noir「夏」Libra  2018 ¥3,000(税抜)  終売 Char...
醸造

ワイナリー在庫2017

2017年 Merlot「秋」北小野 2017 ¥4,500(税抜) 終売 Pinot Noir「夏」深呼吸 2017  ¥3,400(税抜) 終売 Merlot「夏」オールドルーキー 2017 ¥3,000(税抜) 終売 ...
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ワイナリー在庫2016

2016年 Pinot Noir「春」2016(VOTANO) ¥2,600(税抜) 終売 Merlot「春」2016(VOTANO) ¥3,000(税抜) 終売 Chardonnay「春」2016(Cfa) ¥3,000(税...
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